ICE 카푸치노 &  HOT 카푸치노   ICE 카푸치노 – 비율 ::: 에소 : 냉장우유 : 쉐이킹밀크  [ 외국  1:1:1  / 국내  1:2:2 또는 1:3:2 ]   1 – 에소 2 shot [ 25초 ] 추출한다. 2 – 450ml 컵에 얼음가득 담아준다. 3 – 냉장우유 200ml 를 쉐이킹하여 우유만 부어준다.  4 – 에소 2shot 부어준다. 5 – 남아있는 우유거품을 상부에 투입한다. 6 –  시나몬을 [게피가루] 우유커품위에 살짝 뿌려준다. [ 에소를 먼저 부어주면 얼음이 녹을수 있다. 그리고 남은 우유는 얼려서 팥빙수로…  – 끝 –     ICE 카푸치노에 그라데이션 발생방법 1 – 에소  2 shot 추출 [ 25초 ] 2 – 450ml 유리컵에 얼음가득 3 – 차가운우유 1/2 얼음 담긴 유리잔에 투입 4 – 쉐이킹한 우유를 잔에Read More →

커피빙수 만들기 [ 원본 – 요리하는남자 / http://pann.nate.com/talk/318510388 ]   커피 빙수    – 준비물  빙수기 혹은 믹서, 커피얼음, 팥소, 연유, 에스프레소, 바닐라 아이스크림, 콘후레이크,  빙수떡, 슬라이스아몬드, 호두      – 만드는 순서 1. 빙수기 혹은 믹서로 커피얼음을 곱게 갈아 빙수컵에 담습니다. 2. 얼음 위에 팥소를 적당량 올립니다. 3. 팥소 위에 연유를 적당량 뿌립니다. (2큰 술 정도) 4. 빙수떡을 몇 개 뿌린 후 5. 바닐라 아이스크림을 동그랗게 퍼서 올리고 식힌 에스프레소 한잔을 붓습니다. 6. 콘후레이크 약간과 슬라이스 아몬드와 툭툭 부순 호두를 뿌리면    커피빙수 만들기 [ 원본 – 요리하는남자 / http://pann.nate.com/talk/318510388 ]Read More →